喜来登酒业集团

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传世酱香一品难忘

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酿造工艺

茅台镇酱香酒的工艺大致可概括为三高三长；三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

基酒生产周期长达一年，期间二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒；端午踩曲、重阳投料，严格按照节气进行，一年一个生产周期，再经三年窖藏，才得以灌装出厂。

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